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本標準規定了食品中黃曲霉毒素 B1、黃曲霉毒素 B2、黃曲霉毒素 G1、黃曲霉毒素 G2(以下簡稱AFT B1、AFT B2、AFT G1和 AFT G2)的測定方法。
本標準第一法為同位素稀釋液相色譜-串聯質譜法,適用于谷物及其制品、豆類及其制品、堅果及籽類、油脂及其制品、調味品、嬰幼兒配方食品和嬰幼兒輔助食品中 AFT B1、AFT B2、AFT G1和 AFT G2的測定。
本標準第二法為高效液相色譜-柱前衍生法,適用于谷物及其制品、豆類及其制品、堅果及籽類、油脂及其制品、調味品、嬰幼兒配方食品和嬰幼兒輔助食品中 AFT B1、AFT B2、AFT G1和 AFT G2的測定。
本標準第三法為高效液相色譜-柱后衍生法,適用于谷物及其制品、豆類及其制品、堅果及籽類、油脂及其制品、調味品、嬰幼兒配方食品和嬰幼兒輔助食品中 AFT B1、AFT B2、AFT G1和 AFT G2的測定。
本標準第四法為酶聯免疫吸附篩查法,適用于谷物及其制品、豆類及其制品、堅果及籽類、油脂及其制品、調味品、嬰幼兒配方食品和嬰幼兒輔助食品中 AFT B1的測定。
本標準第五法為薄層色譜法,適用于谷物及其制品、豆類及其制品、堅果及籽類、油脂及其制品、調味品中 AFT B1的測定。